Aktualitások

2019. március 19-én a III. éves élelmiszeripari mérnöki szakos hallgatóinkkal ismét ellátogattunk a csíkszépvízi tejfeldolgozó üzembe, ahol a hallgatók megismerték a sajtgyártási technológiát.

Az üzem vezetője, Gál Zoltán úr részletesen bemutatta a kisüzem létrehozásának körülményeit és szükségességét, majd a gyártási technológiát, az alkalmazott berendezéseket vehették szemügyre a hallgatók. Az üzem „lelke”, Ferencz Szilárd sajtmester a tej útját követve mutatta be a tejalapanyag minőségi követelményeit, a technológiai lépéseket, a sajtokkal való utómunkák fontosságát és menetét. A hallgatókban felmerülő kérdések megbeszélése egy jó hangulatú termékkóstolóval társult. A látogatás alkalmával a diákokat elkísérték és az Élelmiszertudományi Tanszéket képviselték Molnos Éva és Gyenge László oktatók. Még egyszer köszönjük az üzem vezetőségének a nyitottságot, a lassan hagyománnyá váló látogatások lehetővé tételét és a kedves fogadtatást!