Élelmiszeripari Mérnök szak - Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Csíkszereda

Kiadványok


  1. Szép, Al., András, Cs.: Művelettani laboratóriumi gyakorlatok. Editura Cermi, Iaşi, 2006, ISBN 978-973-667-203-1, 176 p.
  2. Szép, Al., András, Cs.: Művelettani laboratóriumi gyakorlatok (ed. 2, rev.). Editura Cermi, Iaşi, 2007, ISBN 978-973-667-173-X, 176 p.
  3. Szép A., András Cs. D.: Transzportfolyamatok és művelettan. Laboratóriumi útmutató, Editura Cermi, Iaşi, 2010, ISBN 978-973-667-380-1, 193p.
  4. Szép A., András Cs. D.: Transzportfolyamatok és művelettan-mérési és számítási gyakorlatok, Editura Cermi, Iasi, 2010, ISBN 9 73-667-386-3, ediţie pe CD.
  5. Szép A.: Fejezetek a fizikai kémiából, Editura Tehnică, Ştiinţifică şi Didactică CERMI Iaşi, 2012, 207 p., ISBN 978-973-667-418-1
  6. Szép A.: Technológiai folyamat elemzése és szintézise, Editura Tehnică, Ştiinţifică şi Didactică CERMI Iaşi, 2013, 175 p., ISBN 978-973-667-429-7
  7. Szép Al., Molnos E., András Cs.D., Transzportfolyamatok és művelettan. II. Művelettan, Ed. Cermi Iasi, 2017, 379 p., ISBN 978-973-667-457-0.
  8. Szép Al., Diplomadolgozat készítési útmutató/Îndrumar pentru elaborarea proiectului de diplomă, Ed. Cermi Iasi, 2018, 169 p., ISBN 978-973-667-458-7.
  9. Szép Al., András Cs.D., Molnos É., Transzportfolyamatok és művelttan/Fenomene de tranfer şi operaţii uniatre -Indrumar, Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2020, p. 208, ISBN 978-606-9750-35-3
  10. Szép Al., György É, Szilágyi J., Ásványvíz palackozás technológiája / Tehnologia imbutelierii apelor minerale, Ed. Cermi, Iasi, 2021. p. 215. ISBN978-973-667-464-8
  11. Salamon R. V., Szép A.: Élelmiszeripari technológiai számítások, Editura Tehnică, Ştiinţifică şi Didactică CERMI Iaşi, 2014, 210 p., ISBN 978-973-667-390-0
  12. Salamon R., Szilágyi J., Szép Al.: Élelmiszeripari technológiai számítások II / Calcule tehnologice in industria alimentara, Ed. Cermi Iasi, 2015, 194 p., ISBN 978-973-667-445-7.
  13. Salamon R., Szép Al.: Élelmiszeripari technológiai számítások III/ Calcule tehnologice in industria alimentara, Ed. Cermi Iasi, 2015, 188 p., ISBN 978-973-667-447-1.
  14. Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs.: A tej és tejtermékek szerepe a táplálkozásban, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2002, 464. p.
  15. Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs.: Élelmiszerkémia, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2004, 492. p.
  16. Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs.: Élelmiszer- és takarmányfehérjék minősítése, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2006, 451. p.
  17. Csapó, J.: Biokémia, állattenyésztőknek, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2007, p. 378.
  18. Csapó, J.: Biokémia, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2004, ISBN: 973-7953-23-1, 468. p.
  19. Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs.: Élelmiszerkémia, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2004, ISBN: 973-7953-24-x, 603. p.
  20. Csapó, J., Salamon, R.: Tejipari technológia és minőségellenőrzés, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2006, ISBN: 973-7953-68-1, 164. p.
  21. Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs., Albert, Cs., Salamon, Sz.: Élelmiszerfehérjék minősítése, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2007, ISBN: 978-973-7953759, 506. p.
  22. Csapó, J., Albert, Cs., Csapóné Kiss, Zs.:Élelmiszer-analitika. Válogatott fejezetek, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2008, ISBN: 978-973-7953-94-0, 314. p.
  23. Csapó J. – Albert Cs. – Csapóné Kiss Zs.: Funkcionális élelmiszerek. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2016. 1-210.
  24. Csapó J., Csapóné Kiss Zs.: Általános kémia agrármérnököknek. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2018. 1-292.
  25. Csapó J., Csapóné Kiss Zs.: Biokémia agrármérnököknek. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2018. 1-288.
  26. Csapó J., Albert Cs.: Funkcionális élelmiszerek. Debreceni Egyetemi Kiadó, Debrecen, 2018. 1-282., ISBN 978 963 318 707 4
  27. Csapó J. – Albert Cs. – Kiss D.: Analitikai kémia élelmiszermérnököknek. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2020. 1-362.
  28. Csapó J. – Albert Cs. – Kiss D.: Élelmiszeranalitika mérnököknek. Debreceni Egyetem Kiadó Debrecen University Press, 2020. 1-326.
  29. Csapó J. – Albert Cs.: A túlsúly, az elhízás és a táplálkozás kapcsolata. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2021. 1-318.
  30. Kovács B – Csapó J.: Modern methods of food analysis. University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Science and Environmental Managemenet. Készült a TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014. projekt keretében. 2015. 1-203.
  31. Kovács B – Csapó J.: Az élelmiszermeghatározás analitikai módszerei. Debreceni Egyetem, Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar. Készült a TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014. projekt keretében. 2015. 1-252.
  32. Csapó J. – Albert Cs. – Csapóné Kiss Zs.: Élelmiszer-hamisítás és kimutatása. Scientia Kiadó, Kolozsvár, 2016. 1-441.
  33. Csapó J. – Albert Cs. – Csapóné Kiss Zs.: Élelmiszerhamisítás. Debreceni Egyetem Kiadó Debrecen University Press, 2016. 1-217.
  34. Fenyvessy J., Csanádi J., Csapó, J., Csapóné Kiss, Zs.: Tejipari technológia, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2014, ISBN 978-973-1970-80-6, 418 p.
  35. György, É.: Studiu anatomic al unor cormofite din zona Ciucului, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2009,  ISBN 978-973-1970-27-1, 164 p.
  36. György, É.: Általános Mikrobiológia, Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2009, ISBN 978-973-1970-28-8. 162 p.
  37. György Éva: Élelmiszer-Mikrobiológia Laboratóriumi Gyakorlatok (Lucrări practice de microbiologie alimentară), Editura Scientia, Cluj-Napoca, 2020, ISBN 978-606-975-038-4, 111 p.
  38. Laslo, É., Obținerea de biopreparate microbiene de mobilizare a substanțelor nutritive, Editura Status, Miercurea- Ciuc, 2021, pp. 200, ISBN-978-606-661-106-0.
  39. Laslo, É., A táplálkozástudomány alapjai (Principiile nutriției umane), Editura Status, Miercurea-Ciuc, 2021, pp. 175, ISBN-978-606-661-107-7.
  40. Biró, G., Salamon, R.V.: Élelmiszer-biztonság, Editura Scientia Kiadó, Cluj, 2009, ISBN 978-973-1970-15-8, 202 p.
  41. Salamon, R.V.: A tej és tejtermékek előállítási körülményeinek hatása a zsírsav-összetételre és konjugált linosavra, Editura Tehnică, Ştiinţifică şi Didactică CERMI Iaşi, 2014, 86 p., ISBN 978-973-667-391-7
  42. Szilágyi, J., Mészáros, S.: Mezőgazdasági termékek áruismerete, Editura Scientia  2002, ISBN 973-85985-0-8, 1-228 p.
  43. Szilágyi, J., Fazakas, J., Fosztó, M. : Áruismeret, Presa Universitară Clujană, 2004, ISBN 973-610-293-9, 1-130 p.
  44. Szilágyi, J.,  Miklós, Cs.: Román-magyar műszaki szótár, Editura Status, Miercurea-Ciuc, 2002, ISBN 973-8311-02-0, 1- 141 p.
  45. Szilágyi, J., Miklós, Cs.: Román-magyar műszaki szótár, Editura Didactică şi Pedagogică Bucureşti, 2007, 1-145 p., ISBN 978-973-30-1990-9
  46. Szilágyi, J., Miklós, Cs.: Magyar-román műszaki szótár, Editura Didactică şi Pedagogică Bucureşti, 2007, 1-181 p., ISBN 978-973-30-1991-6
  47. Tamás M., Îndrumarul de lucrări de laborator şi exerciții de calcul de chimie fizică, Editura Scientia, 2018, 1-157, ISBN- 978-606-975-012-4.
  48. Dormán, G., Flachner, B., Hajdú, András C.D.: Target identification and polypharmacology of nutraceuticals, In: Gupta R.C.(ed.): Nutraceuticals Efficacy, Safety and Toxicity, Elsevier-Academic Press, Oxford, 2016, p. 263-286
  49. Dormán, G., Flachner, B., Hajdú, András C.D.: Target identification and polypharmacology of nutraceuticals, p. 315-343. In: Gupta R.C. (ed.): Nutraceuticals Efficacy, Safety and Toxicity, 2nd ed., Elsevier-Academic Press, Oxford, 2021.